samedi 1 décembre 2018

10 livres pour préparer Noël avec les petits

Des histoires à lire et à écouter


On peut enfin attendre Noël

C'est parti ! On peut, enfin, commencer à attendre Noël !  

Et pour les plus petits, ça veut dire le plein d'histoires, de contes et de magie pour patienter avant de suspendre ses chaussettes sur la cheminée...

Pas de panique, le Coin Jeunesse vous a sélectionné les 10 livres qu'il vous faut, avec des histoires à lire, à écouter, à découvrir, à rêver, à jouer et s'émerveiller. 

la magie de Noël dans un livre


Et pour décorer, préparer, cuisiner et faire de votre logis une vraie maison de Noël, retrouvez toutes mes idées DIY dans le post :


Tout sur le DIY Noel sur Le Coin Jeunesse !


1. Mes premières comptines de Noël, illustrations de Melanie Combes,  Ed. Gründ

livre musical

Six comptines et chansons de Noël que l'enfant découvre en appuyant sur des puces sonores, tout en regardant les détails des illustrations colorées et joyeuses de Melanie Combes. Livre musical, à partir de 18 mois


2. La nuit du premier Noël, Wolfgang Ofwell, Marylou Deserson, oct 2018, Fleurus

un conte musical plein de magie

Un conte musical original et poétique, qui nous conduit, à travers l'aventure de trois enfants au pays des Arbres Lumières, au récit du rêve de Noël, un petit garçon qui aurait tant voulu recevoir des cadeaux pour son anniversaire... Un conte magique et envoûtant, accompagné d'illustrations sublimes et d'une bande originale digne d'un film d'animation. A partir de 5 ans

3.  24 histoires pour attendre Noël, collectif, Fleurus

une histoire chaque soir


Un album inventé pour sauver les parents chaque soir qui précède Noël ! Du 1er au 24 décembre, un petit conte de quelques minutes pour s'endormir en rêvant aux rennes, aux lutins, aux anges et au Père Noël... Magique ! A partir de 2 ans

4. Brille, brille petit sapin de Noël !  Sam Taplin, Alison Friend, oct 2018, Ed; Usborne

un livre lumières

Ce livre ravira les petits avec ses illuminations savamment dévoilées au fil des pages. Suivant Petite Souris à la recherche des décorations de Noël, ils découvriront les petites lumières qui émaillent l'album, à travers des trous et découpes pour arriver à la surprise finale d'un sapin qui brille, brille !

5. La véritable histoire de Noël racontée aux enfants, Anne-Isabelle Lacassagne, Amélie Videlo, oct 2018, Mâme

Le premier Noel du monde

Avec des illustrations aux couleurs douces et tendres, l'histoire de la naissance de Jésus et du premier Noël du monde (depuis l'Annonciation jusqu'à la Présentation au Temple) racontée aux plus petits. A partir de 3 ans.

6. P'tit Loup prépare Noël, Orianne Lallement, Eleonore Thuillier

l'ami des petits découvre les joies de l'Avent

Revoilà notre célèbre P'tit Loup qui cette fois, s'apprête à fêter Noël. Entre la décoration du sapin, la préparation des sablés et des cadeaux, P'tit Loup ne sait plus où donner de la tête ! A partir de 3 ans.

7. 24 petites souris avant Noël, Magdalena, Nadia Bouchama, Père Castor

un grand classique

La famille des 24 petites souris est bien occupée : il faut que tout soit prêt pour Noël ! Et il n'y a que 24 jours ... comment vont-elles faire ? Comme toujours, la série des 24 petites souris entraîne facilement l'enfant dans son univers joyeux et familial. Un classique !

8. Dodo petit père Noël, Fabrice Mosca, Ed Langue au chat

sauve Noël !

Pour jouer à retrouver tous les bruits qui ... empêchent le Père Noël de dormir à la veille de sa grande nuit ! L'enfant va au fil des pages, résoudre le mystère du bruit dans la maison... et sauver la nuit de Noël !

9. Le petit sapin de Noël, Jessica Courtney-Tickle, Deux Coqs d'Or

des images douces pour les petits

Un bel album conçu pour les plus petits, avec des rabats derrière lesquels l'enfant pourra découvrir les animaux de la forêt s'animant doucement sous la magie de la neige qui tombe 

10. Joyeux Noël Petite Taupe ! Orianne Lallemand, Claire Frossard, Ed Auzou

qui a le plus le sens de l'hospitalité de Noël ?

Voilà notre Petite Taupe qui prépare sa maison pour accueillir ses visiteurs de Noël. Qui viendra lui rendre visite ? Un joli livre sur l'hospitalité et l'esprit de Noël, à partir de 2 ans



jeudi 5 juillet 2018

La folie des tests : pourquoi les ados les adorent

attention aux tests sur Internet

Quel est ton Patronus dans le monde d'Harry Potter ? Es-tu un ami  fidèle? Dans quel pays devrais-tu vivre ?

Vous trouvez que votre ado est accro aux tests en tout genre et passe des heures sur le Net pour découvrir quel est son animal totem ou à quel méchant de Star Wars il ressemble ?

Pottermore. Quel est ton patronus
Qui n'a pas cherché à connaître son Patronus sur la fameuse plateforme créée par JK Rowling ; Pottermore ? https://my.pottermore.com/patronus


Le besoin d'en savoir plus sur soi-même

Pas d'inquiétude, tout est normal. D'ailleurs, hier soir, vous n'avez pas résisté vous même à l'appel sur Facebook du "Test qui vous donne les clés de votre personnalité en 5 mn" (si si ).


Vous avez dû choisir entre 6 photos de chemins vallonnés et de sentiers serpentant entre les fleurs et vous avez lu avidement la réponse affligeante qui réduisait votre si intéressante personnalité à une description laconique et réductrice. "Mais c'est n'importe quoi ! " avez-vous marmonné en refermant d'un coup sec votre ordinateur.

Choisissez votre route, je vous dirai qui vous êtes


Pourquoi alors avoir cédé au chant des sirènes, alors que tous les jours, vous pleurez de rires en lisant les posts dont vous inonde votre amie accro aux tests Facebook où elle vous annonce qu'elle était reine d'Egypte dans une vie intérieure ou que l'analyse de sa photo de profil la définit comme étant à 90 % d'origine Japonaise alors qu'elle est issue d'une longue lignée de scandinaves. Complètement stupide dites-vous. Alors pourquoi avoir craqué ?


 Facebook est devenu aussi une plateforme de partage de tests


Derrière la curiosité, de vraies questions existentielles

Pour la même raison que votre ado. La curiosité. L'envie de savoir qui l'on est, où l'on va, ce qui nous attend, si les autres nous aiment, si on est quelqu'un de bien...
Et si finalement, il n'y a pas un héros méconnu qui sommeille au fond de notre personnalité qui nous semble parfois trop lisse et inintéressante. Bref, de vraies questions existentielles sont en action derrière le "jeu" des tests.


derrière le test, les questions existentielles


Un jeu dangereux ?

Si vous apprenez que votre Patronus est un poisson-clown, vous serez un peu vexé mais vous vous en remettrez. Trop stupide ce test ! A l'âge adulte, on sait généralement qui l'on est, et l'on n'a pas besoin de redorer le blason de son narcissisme avec un test de personnalité géré par un algorithme aléatoire.

En revanche, à l'âge difficile où votre ado est en pleine construction de lui-même, doute de son potentiel et de son avenir, il y a un risque réel de prendre les tests au sérieux.


Vice-Versa, film d'animation de Pixar
Comme dans Vice-Versa, de Pixar, votre ado ne sait pas toujours qui est aux commandes...

Pour exemple, ce test visionné des millions de fois par des ados sur Youtube, sur la base du test de Rorschach, un outil qui ne doit être utilisé que par des professionnels, et avec les plus grandes précautions. Si l'on en croit l'auteur de cette atterrante video, il a le pouvoir de déceler le "psychopathe" qui sommeille en vous. De quoi donner des frissons d'angoisse à quiconque n'aurait pas le bagage nécessaire pour déceler les absurdités et contre-vérités débitées par l'auteur qui n'hésite pas à affirmer que vous êtes "un dangereux paranoïaque" si vous discernez un papillon dans l'un des dessins présentés...

Un test de personnalité sans garde-fous



Qui je suis ? Où je vais ? A quoi je sers ?

"Moi je crois qu'il faut bien choisir les sites sur lesquels on fait ses tests parce que certains ne sont pas très fiables", explique Raphaël, 11 ans, qui conserve cependant pieusement ses résultats qu'il trouve "toujours très ressemblants en ce qui concerne sa personnalité".

"Je regarde toujours les avis des video test sur Youtube pour vérifier que ça a plus aux gens et qu'ils ont trouvé le test valable, sinon c'est louche. "


choisis un arbre et je te dirai qui tu es



Elio, 12 ans, est déjà un peu plus méfiant. "Au début, j'ai essayé des questionnaires qui devaient te dire qui serait ton amoureuse ou ce que tu deviendrai plus tard Je crois que je voulais me rassurer. Mais en fait, je me suis rendu compte que c'était un peu comme les voyantes ou les horoscopes, si tu commences à y croire trop, en fait tu ne gères plus rien".


ado et internet



Et la presse jeunesse dans tout ça ?

La presse jeunesse n'a pas attendu l'effet blockbuster de Youtube pour mettre des tests dans tous ses magazines destinés aux ados et même aux plus jeunes.



Quel est ton animal totem ?


Souvent en rapport avec le dossier ou l'actualité, le test permet au jeune d'interagir avec le thème et de se sentir concerné.

un spécial rentrée avec des tests


Proche des préoccupations de l'adolescent ("Quel métier est fait pour toi ?", "Es-tu amoureux ?"), les tests des magazines évitent cependant l'écueil (la plupart du temps !) du paranormal ou du décryptage de personnalité pseudo-scientifique ("Quel est ton QI ?", ""Es-tu homosexuel?" ou autres vidéos de psychologie de comptoir comme le fameux test de Rorschach)  que l'on trouve sans filtre sur
Youtube.

Quel métier est fait pour toi ?



Toujours ludiques ("Quel animal fantastique es-tu ?" ) , souvent pédagogiques ("sais-tu reconnaître les fake news ?"), parfois même didactiques ("Connais-tu tout sur les dauphins ? "), les tests de la presse jeunesse s'insèrent dans la structure même du magazine.

Test : démasquer les Fake news


Et avec l'arrivée des plateformes internet interactives, en lien avec le magazine, le test est même devenu une rubrique à part entière.



Quel ennemi Harry Potter es-tu ?
Blog Okapi : http://blog.okapi.fr/tu-veux-test


Pour cet été 2018, presque tous les magazines jeunesse ont sorti un numéro spécial vacances avec plein de jeux... et de tests bien sûr !!!

Et promis, vous pourrez même en faire avec votre ado....

Mais avant, faites d'abord le test : " Quel âge mental avez -vous ?" ;-)



un besoin naturel de l'ado de se connaître mieux








dimanche 1 avril 2018

10 livres pour fêter Pâques avec les tout-petits


La chasse aux oeufs


1. P’tit loup fête Pâques, d'Orianne Lallemand, Auzou Eveil




P'tit loup, le petit héros bien connu des maternelles, fête Pâques et part à la chasse aux chocolats. Et un lapin par ci, une cocotte par là ; hop dans le panier du plus gourmand des loups. Pour les 0-4 ans.

2. Tchoupi cherche les oeufs de Pâques, de Thierry Courtin, Nathan




Un livre CD, à lire et à écouter. Des textes simples et courts qui permettent à l'enfant de passer de l'histoire que l'on écoute à celle que l'on apprend à lire tout seul. A partir de 2 ans.



3. Petit lapin blanc et les œufs de Pâques, de Marie-France Floury et Fabienne Boisnard, Gauthier Languerreau




A partir de 3 ans. Encore une collection au héros récurrent, que l'on retrouve dans tous les événements de la vie quotidienne. Petit Lapin blanc fait la course aux oeufs de Pâques avec sa petite soeur. Lequel trouvera le plus de chocolats ?


4. Petit Ours Brun et les oeufs de Pâques, de Marie Aubinais et Danièle Bour, Bayard Jeunesse



Pour tous les fans du petit ours de "Pomme d'Api". Un petit album joyeux et gourmand dans lequel le héros des tout-petits et sa cousine fouillent le jardin pour trouver les surprises de Pâques !

La fête chrétienne de Pâques 


5. L'Histoire de Pâques, de Mélanie Grandgirard, série "Premières histoires", Mâme



Les mystères de la Résurrection et de la fête chrétienne de Pâques expliqués avec des mots simples aux moins de 4 ans. 

6. Raconte-moi Pâques, de Katia Mrowiec-Philippon, Bayard Jeunesse



Pâques approche. Un enfant et son parrain dialoguent sur ce qui fait le coeur de la foi chrétienne. Un livre qui a pour but de rendre accessible aux plus jeunes, le récit de la Passion et de la Résurrection du Christ.


7. Pâques. Jésus est vivant, de Rock Loïs et Sophie Allsopp, Ed. Excelsis




Un beau livre avec de belles illustrations pour expliquer la Passion et la Resurrection du Christ. A partir de 4 ans.

8. Prune et Séraphin fêtent Pâques, de Karine-Marie Amiot, Mâme




Prune et Séraphin découvrent la liturgie de la semaine sainte et de la vigile pascale. A partir de 3 ans.


Et pour la déco, on fait quoi ?

9. Oeufs décorés pour Pâques, de Christel Claudius, Fleurus



Tout sur la décoration des oeufs : habillés de rubans, ornés de coquillages, de plumes, peints ou teintés... Des recettes et des conseils astucieux pour faire des oeufs de Pâques inoubliables.


10. Un dimanche de Pâques, de Sophie Delaborde, Mango


Transformez votre maison pour préparer et fêter Pâques comme jamais vous ne l'avez fait ! Boites, broderies, déco, cadeaux...

Et retrouvez toutes les bonnes idées du Coin Jeunesse avec l'article :  "10 idées pour préparer Pâques" : https://lecoinjeunesse.blogspot.fr/2016/03/10-idees-pour-preparer-paques.html



mardi 6 février 2018

Fêter le Nouvel An chinois



C'est la fête du Printemps sous la neige !



Vous le savez, au Coin Jeunesse, on aime beaucoup, beaucoup l'Asie (voir l'article "l'Inde en livres, c'est aussi pour les enfants"), alors impossible bien sûr de manquer l’incontournable événement du mois de février : le Nouvel An chinois ! (voir aussi le post : Carnaval et Nouvel An Chinois ) ...

le Nouvel an lunaire est la plus grande fête du monde chinois


Qu'il soit chinois, tibétain (Losar) ou vietnamien (Têt), le Nouvel an  lunaire marque en Asie la fin de l'hiver et le début d'une nouvelle année sous la protection de l'un des 12 animaux de son zodiaque.

Cette année 2018, placée sous le signe du Chien de Terre, commencera le 16 février prochain et les festivités se poursuivront pendant 15 jours pour se terminer en apothéose par la magique fête des lanternes à la pleine lune.

cette jolie fête clôture les festivités du Nouvel an


Pour tout savoir sur les parades et activités prévues à l’occasion du Nouvel An lunaire chinois, c’est par ici : https://chine.in/nouvel-an-chinois/

A Paris et dans ses environs :

Comme toujours, il y aura plusieurs défilés et manifestations festives à Paris :

Plus de 200 000 personnes y assistent chaque année


Dans le IIIe arrondissement, bien que le défilé soit annulé pour raisons de sécurité, il y aura de nombreuses festivités : expositions, concerts, ateliers pour les enfants (contes, fabrication de masques…), démonstrations d’arts martiaux, initiation à la calligraphie etc.


A Belleville, où le défilé devrait être maintenu, les traditionnelles danses des lions et dragons se dérouleront le 14 février, suivies de plusieurs animations


Quant au fameux défilé du Nouvel An Lunaire du quartier chinois de Paris dans le XIIIe, il devrait se tenir le 25 février. Il attire plus de 200 000 spectateurs chaque année. La mairie du XIIIe organise également de très nombreuses manifestations culturelles et ateliers artistiques du 23 février au 3 mars, fête des lanternes (avec fabrication de lanternes pour les enfants).

C'est l'année du Chien de Terre

Ailleurs en France, beaucoup de défilés vont rassembler une foule de plus en plus nombreuse autour de la communauté chinoise :

A Marseille (https://chine.in/actualite/nouvel-marseille_106583.html, un grand spectacle occupera la Canebière avec un défilé haut en couleurs qui se tiendra le dimanche 25 février

Et à Lyon (https://chine.in/actualite/nouvel-lyon_106566.html) où un défile suivi de plusieurs animations réveilleront les rues de la ville le dimanche 18 février prochain.

Nouvel an chinois à Lyon


Pour aller plus loin :

Des activités et ateliers pour les enfants fleurissent un peu partout pour faire découvrir les traditions du Nouvel An chinois, et ce d’autant plus que cette année, les festivités tombent au moment des vacances de Février.

Au Musée Cernuschi, qui traditionnellement propose des activités pour ces fêtes du printemps chinois, il y auradu nouveau avec l’organisation d’ un escape game sur le Nouvel An Lunaire du 17 au 18 février ! https://quefaire.paris.fr/43960/escape-game-pour-le-nouvel-an-chinois

Au Musée Guimet, temple de la culture asiatique, le programme est riche également : des manifestations artistiques auront lieu dans tout le musée le week-end du 17 et 18 février : https://www.sortiraparis.com/arts-culture/exposition/articles/134597-nouvel-an-chinois-2018-au-musee-guimet

un escape game sur le thème de la Chine



A la Tour Montparnasse, les 10 et 11 février, l’Observatoire Panoramique proposera des animations pour enfants (et plus grands ! ) : maquillage, calligraphie, initiation au tai chi, avec découverte des spécialités culinaires . https://quefaire.paris.fr/43794/la-tour-montparnasse-celebre-le-nouvel-an-chinois

Le Nouvel An lunaire est célébré dans tout le monde chinois où il prend le nom de Fête du Têt au Vietnam. Venez le célébrer le 10 février  avec le spectacle de l’association Le Bambou Vert dans le XIIIe arrondissement de Paris :  https://quefaire.paris.fr/43789/fete-du-tet-nouvel-an-lunaire-10-02-2018


Le Nouvel an lunaire fêté par la communauté vietnamienne



Et à la Bibliothèque Marguerite Audoux, le 14 février, les enfants à partir de 5 ans, pourront écouter des contes et légendes de Chine : https://quefaire.paris.fr/38921/lecture-d-histoires-venues-de-chine


Et pour finir :

Un petit livre jeunesse sur le Nouvel An chinois :
-Raconte-moi le Nouvel An Chinois, de Kayleigh Evans, et Isla McDonald, 2016, Editions L’Imprévu

pour les enfants à partir de 4 ans


Avec Ying et Chen, l’enfant apprend les principales traditions du Nouvel An chinois et leur signification. A partir de 4 ans







mardi 16 janvier 2018

10 recettes de galettes des rois -Partie II

Fêter l'Epiphanie avec les enfants


Pour qui la couronne ?


Et voici la suite tant attendue du post « 10 recettes de galette des rois » ! Encore plus d’originalité, encore plus d’idées… Allez, cette fois c’est à vous : laissez un commentaire avec d’autres idées de recettes pour nous surprendre tout au long de ce mois de janvier …

6. L’ardèchoise ( à la crème de marron)

la galette des rois ardèchoise

Il vous faut :

2 pâtes feuilletées, 50g de beurre, 200g de crème de marron, 2 œufs, 125g de poudre d'amandes
Mélanger le beurre, la crème de marron, un oeuf entier + un blanc (garder le jaune pour la dorure), et les amandes.
Etaler le mélange sur un cercle de pâte feuilletée, préalablement piquée à la fourchette, et y placer la fève.
Piquer l'autre pâte feuilletée, recouvrir la galette et souder les bords avec un peu d’eau et en appuyant fortement.
Mélanger le jaune avec un peu d'eau et étaler sur la pâte décorée de motifs fait au couteau.
Cuire dans un four chauffé à 200°C pendant environ 25 à 30 minutes.


7. La régressive (galette au Nutella)

toujours un succès avec les enfants !

Il vous faut :

125 g de poudre d’amande, 50 gr de beurre, 150 g de Nutella, 2 rouleaux de pâte feuilletée, 3 œufs, 1 cl de lait demi-écrémé, 1 fève, une pincée de sel.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Mélanger au fouet le beurre ramolli avec le Nutella jusqu’à obtenir une pâte lisse. Dans un autre récipient mélanger 2 œufs avec la poudre d’amande, puis incorporer le tout à la pâte au Nutella.
Sur le premier rond de pâte feuilletée, verser le mélange en laissant un bord autour, placer la fève puis recouvrir du deuxième disque de pâte. Fermer les bords en mouillant avec un peu d’eau.
Faire des croisillons sur le dessus avec un couteau et badigeonner le dessus de la galette du jeune du 3e œuf, mélangé au lait.
Mettre au four à 200 °C pendant 30 à 35 mn.


8. La sophistiquée (galette poire chocolat)

l'esprit des fêtes avec une touche sophistiquée

Il vous faut : 

2 pâtes feuilletées, 3 petites poires, 120g de beurre demi-sel, 120g de sucre, 140g de chocolat, 150g de poudre d'amandes, 3 oeufs

Pelez les poires et découpez-les en lamelles fines. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un récipient mélangez 2 oeufs avec le sucre, puis incorporez le chocolat. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes.
Disposez le mélange sur l'une des pâtes feuilletées. Déposez les lamelles de poires ainsi que la fève. Recouvrez le tout de la seconde pâte feuilletée, fermez les bords avec un peu d’eau.
Dorer avec un jaune d’œuf le dessus de la pâte feuilletée.
Enfournez à 180°C, pendant 30 min.


9. La québecoise (au sirop d’érable)

pour les "becs sucrés" du Québec !

Il vous faut :

2 pâtes feuilletées, 40 g d’amandes en poudre, 30 g de sucre d’érable, 30 g de beurre, 2 œufs, 2 grosses pommes, 2 cuill à s. de sirop d’érable, 3 cuill à s. de noix de pécan hachées, 1 cuill à s. de lait

Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Mettez-les à poêler légèrement pendant 5 minutes avec un peu de matière grasse, puis ajoutez le sirop d’érable et mélangez bien. Laissez refroidir.

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre d’érable jusqu’à blanchiment. Ajoutez un œuf, puis les amandes en poudre.
Étalez la préparation sur un cercle de pâte feuilletée, en laissant un bord. Placez la fève puis répartissez sur l’ensemble les pommes cuites auxquelles auront été incorporées les noix de pécan.

Disposez le deuxième cercle de pâte sur le dessus et soudez les deux pâtes avec un peu d’eau. Appliquez avec un pinceau le jaune du deuxième œuf mélangé au lait sur le dessus de la pâte. 

Dessinez des motifs sur la galette avec un couteau.
Enfournez pendant 30 min dans un four chauffé à 200°c.

A déguster tiède de préférence.


10 . La Sans Gluten ( pour les allergiques)

pour manger sain

Il vous faut :

2 pâtes feuilletées sans gluten (si si, c’est hyper compliqué à faire…), 150g de poudre d’amande, 100g de sucre de canne roux, 75 g de beurre, 3 œufs, 1 cuill à s.de lait, 1 cuill à s. de rhum, 2 cuill à s. de farine de riz.

Mélangez au beurre fondu,  la poudre d’amande et le sucre. Ajoutez 2 œufs, puis le rhum. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur le temps de préparer la pâte : la frangipane sera plus facile à étaler.

Farinez (avec la farine de riz) une feuille de papier cuisson et posez dessus la première pâte feuilletée. Saupoudrez la pâte d’un peu de farine de riz et recouvrez d’un film fraicheur. Etalez au rouleau à pâtisserie. Recommencez l’opération avec la seconde pâte.

Découpez les pâtes en deux grands cercles. Mettez sur une plaque de four l’un des cercles de pâte avec son papier cuisson et étalez la frangipane. Après avoir placé la fève, déposez sur le tout l’autre cercle de pâte et pressez bien les bords avec les doigts (cette frangipane a tendance à couler).

Faites quelques trous avec une fourchette sur le dessus de la galette pour permettre à la vapeur de s’échapper (la pâte sans gluten a une consistance différente).

Avec un pinceau, badigeonnez le dessus de la galette avec un jaune d’œuf mélangé au lait.
Cuire environ 30 mn à four chauffé à 190 °5 environ.

Merci à : clemsansgluten.com : https://clemsansgluten.com/


Quand elle est bien faite, peu importe comment



Et en prime, pour ceux qui ne jurent que par le « fait maison » (et qui ont beaucoup de courage !) :

La recette de la pâte feuilletée

une recette facile pour une préparation impeccable

Il vous faut :

200 g de farine, 10 cl d'eau, 200 g de beurre, un peu de sel

Disposez la farine en fontaine dans un saladier et incorporez-y l'eau et le sel. Malaxez le mélange avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Façonnez la pâte en boule et faites-y une incision en croix, à l’aide d’un couteau. Laissez reposer la boule de pâte au frais pendant 30 minutes minimum.

une étape cruciale

Abaissez la boule de pâte en suivant les incisions. Au centre de la croix de pâte, placez le bloc de beurre ramolli. Rabattez les bords de la croix de pâte sur le bloc de beurre afin de le fermer.

Tapez sur la pâte avec un rouleau à pâtisserie, afin de bien répartir le beurre. Abaissez la pâte au rouleau, dans le sens de la longueur.
Faites pivoter la pâte d'1/4 de tour et pliez-la en 3. Passez à nouveau la pâte au rouleau à pâtisserie, toujours dans le sens de la longueur.

plier, replier et encore replier la pâte

Renouvelez cette opération encore une fois puis placez au frais la pâte pliée en 3 pendant 30 minutes minimum.
Recommencez cette opération encore deux fois, avec toujours 30 minutes de repos en chaque étape de 2 tours. Il faut compter 6 tours pour réaliser la pâte feuilletée.

vive la galette !